El restaurante del Hotel San Cristóbal ofrece una fusión de cocina clásica Mexicana con Mediterránea, inspirada por la diversidad y abundancia culinaria de Baja California. Al explorar Todos Santos y comunidades aledañas, podrá ver pescadores arribando a la playa en sus pangas con su pesca diaria, oler fragante albahaca en el aire de la noche, y observar camiones enteros de fresas, hierbas, y ejotes provenientes de campos no muy lejos de la playa. El menú se enfocará en esta increíble abundancia local, variaciones de platillos tradicionales mexicanos, y otros alimentos frescos y sencillamente preparados.                         

El programa de vinos se enfocará en vinicultores quienes cultivan sosteniblemente, con énfasis en vinos orgánicos y biodinámicos. La selección abarcará Europa Occidental y los Estados Unidos, e incluirá algunos de los vinos excepcionales de México. La carta de cocteles incluirá mezcales artesanales, tequilas y cocteles clásicos de climas cálidos.

Reservas en restaurantes: período de gracia de 15 minutos

Tenemos un período de gracia de 15 minutos para cada reserva. No podemos garantizar la disponibilidad de la mesa para las reservas que lleguen con más de 15 minutos de retraso. Si llega tarde a su reserva, comuníquese con Recepción (612 175 1530) para notificarnos y haremos todo lo posible para atender su solicitud de acuerdo con nuestra disponibilidad.

COVID-19

Contamos con políticas y procedimientos integrales para proteger a nuestros huéspedes y al personal durante la pandemia de Covid-19. Estos incluyen mayores medidas de higiene y distanciamiento social que deben ser seguidas por todos los huéspedes de acuerdo con nuestras pautas estatales y federales.

Requisitos al ingresar:

  • Control de temperatura
  • Aplique desinfectante de manos y / o lávese las manos
  • Camine a través de la alfombra desinfectante de zapatos
  • Use una máscara hasta que esté sentado en su mesa

 

Horas de Restaurante

  • Abierto para desayuno de 7 am a 11am
  • Abierto para cena de 5 pm a 11pm

Tanto los huéspedes como los no huéspedes son bienvenidos en Benno para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Si bien no se permiten niños menores de 12 años en la propiedad, aceptamos niños para reservas en el restaurante Benno.

 

  • Desayuno
  • Bebidas
  • Vino y Espíritu
  • Feliz Hora
  • Benno Cena
  • Menú del Bar de la Piscina

Desayuno

Entradas

PAN DE LA CASA
Veriedad de pan dulce
120
FRUTA DE LA TEMPORADA
Selección de fruta de la temporada, granola casera, yogurt griego, miel orgánica
220
TOAST DE AGUACATE
Pan de masa madre, ensalada de verdolaga, salsa de tomatillo-aguacate
200

Fuertes

PANCAKES
Crema de maracuyá, miel de miso, frutos rojos
220
PAN FRANCÉS
Pan brioche de la casa, crema de té limón, mermelada de frambuesa, berries, almendra
230
OMELETTE VEGETARIANO
Tomate cherry, espinaca, champiñones, queso de cabra regional, aguacate, cilantro, pesto de hoja santa-kombu
240
DESAYUNO “CHOYERO”
Burritos de machaca con tortilla de harina, aguacate, queso de rancho, frijoles
260
HUEVOS MOTULEÑOS
Huevo orgánico, pancetta, tostón de plátano macho, salsa motuleña, chícharos, queso fresco, cilantro
300
ENMOLADAS
Tortilla de maíz con hoja santa, mole “mechas”, champiñones, queso regional, crema, cilantro
200
SANDWICH DE PASTRAMI QUESO CHEDDAR
Pan brioche, bechamel de jalapeño, queso cheddar, huevo, pastrami de rib eye, ensalada de verdolaga
300
CHILAQUILES
Salsa roja o verde, aguacate, queso de rancho, crema, cebolla morada, cilantro
250

Adicionales

TOCINO
100
HUEVO (2PZ)
80
POLLO
160
TOAST
60
HASHBROWN
60
CARNE
160

Bebidas

COFFEE
70
ESPRESSO
70
COLD BREW
90
LATTE
90
ESPRESSO TONIC
100
70
TÉ HELADO
70
CHOCOLATE CALIENTE
80

Coctéles

MIMOSA
Vino espumoso, jugo de naranja o jugo de torojnja
190
BLOODY MARY
Vodka, limón, salsas picantes, sal
190
MICHELADA
Cerveza, limón, sal
90
CLAMATO PREPARADO
Cerveza, clamato, limón, salsa picantes, sal
125

Kombucha

TÉ DE PROBIÓTICOS
Sabores de temporada: Jengibre | mango | blueberry | arándano, menta | blue tea, té limón | lavanda
150

Jugos

NARANJA
70
TORONJA
70
VERDE
Apio, espinaca, pepino, manzana, perejil
100
VERDE CON JENGIBRE
Jengibre, espinaca, pepino, manzana, perejil
100
TROPICAL
Naranja, piña, papaya, fresa
100

Bebidas

Pregunte a su mesero (a) por nuestra selección de cerveza artesanal y otros cocteles especiales.

Cócteles Especiales

BENNO SPRITZ
Toronja infusionado con Aperol, vino espumoso, topo chico
300
GIN & TONIC
“Fresco 77” Ginebra mexicano, agua tónica, limón, piel de cítricos, hierbas arómaticas
320
EL ALAMBIQUE
Tequila, mezcal, Ancho Reyes verde, limón, maracuyá, piña
250
PINK SUNSET
Ron o Tequila, Campari, sandía, menta, limón
250
MEXICAN FIRE DRILL
Jalapeño infusionado con mezcal, limón, piña.
250
ERNESTO HEMINGWAY
Tequila, Maraschino, jugo de toronja, limón
250
MEZCAL NEGRONI
Mezcal, Campari & Sweet Vermouth infusionado con cítricos
250
CARAJILLO DE LA CASA
Licor 43, espresso, chocolate abuelita, canela
250

Vino y Espíritu

White / Blanco

2019 Viña Kristel, México, MONTE XANIC
Sauvignon Blanc
320/1300
2017, Malborough New Zeland, ANT MOORE
Sauvignon Blanc
1700
2019, Sancerre, Les barones, HENRI BOURGEOIS
Sauvignon Blanc
2200
2019, Poully-Fumé, Loira Valley, PASCAL JOLIVET
Sauvignon Blanc
2500
2019,2020, Napa Valley, California, PINE RIDGE
Chenin Blanc blend
1500
2019, Venezy Italy, FRICO BIANCO
Chardonnay friulano
250/1100
2020, Galicia Spain, Rías Baixas, MARTÍN CÓDAX
Albariño
1600
2019,2020 México, MONTE XANIC
Chenin Colombard
1000
2019 Querétaro México Atempo, DE COTE
Chardonnay
330/1400
2018, Chablis France, WILLIAM FEVREE
Chardonnay
2400
2018 Spain, ZARZAL EMILIO MORO
Godello
1600

Red / Tinto

2018, Bourgogne France, Cote D’or, SEGUIN-MANUEL
Pinot Noir
2300
2017, Valle de Guadalupe, México, PAGANO
Grenache
2500
2016, Tuscany Italy, ZIOBAFFA
Sangiovese
900
2018, Valpolicella Ripasso, Classico Superiore, LE MORETE
Corvina
2400
2019, Valle Guadalupe, MARIATINTO
Vino natural Cabernet sauvignon & Merlot
2600
2015, Verona, Italy, SECCO-BERTANI VINTAGE
Corvina Blend
1900
2018, Mendoza Argentina, CATENA
Malbec
330/1600
2015,2016, Crianza, Somontano Spain, ENATE
Tempranillo blend
320/1400
2018, Ribera del duero, Spain, EMILIO MORO
Tempranillo
2100
2016, Gran Reserva, Valle parras Coahuila, CASA MADERO
Shiraz
1600
2016, México, SURCO ROJO
Cabernet Sauvignon, Nebbiolo
280/1100
2016, Querétaro, México, Paso de Serra PREVIO
Syrah Blend
1300
Gabriel 2017, México, ADOBE GUADALUPE
Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
2200
Icaro 2015, Valle Guadalupe, DURANT VITICULTURA
Cabernet Sauvignon, Nebbiolo Blend
4200

Rosé

2020, Provence France, SASHA LICHINE
Grenache Cinsault
210/880
2018, Castilla la Mancha, Spain, PROTOCOLO
Bobal
170/700
2019, Valle Guadalupe México, MONTE XANIC
Grenache
1300
2019, Cerasoulo D´Abruzzo, Italy, ROCCA VENTOSA
Montepulciano
800

Brut Cava

RIVAROSÉ BRUT
Grenache
250/1100
CAVA ESPAÑA, MOLINA CANOVAS
Chardonnay, Macabeo
250/1200

Champagne

MOËT & CHANDON ROSE
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
3200
VEUVE CLICQUOT
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
3400
HENRI ABELÉ
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
3000
POL ROGER
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
4800
PERRIER-JOUET GRAND BRUT
Pinot Meunier, Chardonnay
3700

Porto

TAYLOR 10 YEAR TANNY
280

Cognac

HENNESSY
237

Beer / Cerveza

DOS XX
80
INDIO
80
LA VICTORIA
80
MODELO ESPECIAL
80
NEGRA MODELO
80
PACIFICO
80
TECATE
80
TODOS SANTOS BREWING, DRAFT, IPA
180
TODOS SANTOS BREWING, DRAFT, BITCHIN BLONDE ALE
180
TRANSPENINSULAR, TIERRA BLANCA, BLONDE ALE
180
PERRO DEL MAR, IPA, WENDLANDT
180
PIEDRA LISA, SESSION IPA, COLIMITA
180
COLIMITA, LAGER PILSNER, COLIMITA
180
LA SURFA, BAJA LAGER, BAJA BREWING
180
PELIRROJA, ALE AMBAR, BAJA BREWING
180

Vodka

GREY GOOSE
260
TITO’S
220
STOLI
150
KETEL ONE
170

Gin

TANQUERAY
140
BEEFEATER
140
BOMBAY
190
HENDRICK’S
260
FRESCO 77, GINEBRA MEXICANO
300
GRACIAS A DIOS, AGAVE GIN
300

Whiskey

ABASOLO, WHISKEY MEXICANO
350
MAKER’S MARK
200
MONKEY SHOULDER
280
BULLEIT BOURBON
300
DALMORE 12YR
400
BALVENIE 14 YR CARIBBEAN CASK
400
MITCHER’S, BOURBON
400
MITCHER’S RYE
400
MACALLAN 12 YR
410
JONNY WALKER BLUE LABEL
1393

Mezcal

LA VENIA, TEPEXTATE
350
ANIMAS ENSAMBLE, CUPREATA
380
LA VENIA, CUISHE
450
AMORES
435
GRACIAS A DIOS, MEXICANO
400
GRACIAS A DIOS, CUISHE
400
FLOR DEL DESIERTO, SOTOL
420
GRACIAS A DIOS, TOBALÁ
420
MEZCAL UNION “EL VIEJO”, ESPADIN & TOBALÁ
300

Tequila

SIETE LEGUAS BLANCO
150
SIETE LEGUAS REPOSADO
180
SIETE LEGUAS ANEJO
220
DON JULIO BLANCO
250
DON JULIO 1942
480
HERRADURA PLATA
170
HERRADURA REPOSADO
220
HERRADURA AÑEJO
240
CASAMIGOS BLANCO
285
CASAMIGOS REPOSADO
300
CASAMIGOS AÑEJO
350
CASA DRAGONES BLANCO
420

Rum

BACARDI
200
FLOR DE CAÑA RESERVE 7 YEAR
250
DOS MADERAS 5+3
275
ACONTE
220
ACONTE AÑEJO
240
FORTUNA 8
220

Spirits

APEROL
230
CAMPARI
230
ST. GERMAIN
230
FERNET BRANCA
230
CARPANO ANTICA
230
KAHLÚA
230
BAILEYS
230
AVERNA
106
COINTREAU
210
GRAND MARNIER
230
DISARONNO
130
PERNOD
275
ABSENTE
280
LICOR 43
200

Feliz Hora

Cada Viernes, 4 - 7 pm

Cocktails

LA REINA
Mezcal, Tequila, toronja, jalapeño, cilantro
90
MARGARITA
Tequila, controy, limón, agave
90
PALOMA
Tequila blanco, limón, toronja
90
SPICY MARGARITA
Mezcal, controy, limón, jalapeño
100
PALOMA MEZCAL
Mezcal, limón, toronja
120
MEZCAL MARGARITA
Mezcal, controy, limón
120
PIÑA COLADA
Rón, crema de coco, jugo de piña
100
SANGRIA
Vino tinto, manzana, fresa
100
MOJITO
Ron, limón, menta
100
SPRITZ
Vino espumoso, aperol, agua mineral
120

CERVEZA

TECATE
50
INDIO
50
DOS XX
50
TODOS SANTOS BREWING | ARTESANAL
120

COMIDA | LUNCH

TOSTADA DE PESCA Y PATÉ DE PULPO
Jurel l Paté de pulpo | Cilantro | Pepino persa | Chiltepín l Cebolla morada l Aguacate | Salsa marisquera | Limón
160
TOSTADA DE ALMEJA A LA MEXICANA
Almeja | Paté de pescado ahumado | Pepino | Cilantro | Aguacate | Salsa marisquera | Limón
160

Benno Cena

Entradas

ALMEJA DE LA BAJA
Pesca del día, salsa macha, cebollin, aguacate, limón
200
OSTIÓN LOCAL
Kosho de la casa, aceite de oliva Frantoio, aguachile de maracuyá
240
CEVICHE BENNO
Pesca del día, coco, maracuyá, pepino persa, cebolla morada, chicharrón de tapioca
280
TRIGO VERDE
Hongo shitake, pimiento rojo, puré de berenjena quemada, nuez moscada, chícharo chino, col de bruselas
420
TARTARA DE RES
Rib eye, alcaparras, mostaza antigua, tonnato, arúgula, yema de huevo curada
380

Ensaladas

ENSALADA DE TOMATES
Variedad de tomates locales, sandía, fresa, albahaca, menta, vinagreta de tortilla quemada
220
ENSALADA DE BETABEL NIXTAMALIZADO
Vinagreta de miel de agave, queso burrata, lechuga romana a la leña
250
ENSALADA VERDE
Varieda de lechugas, pepino persa, chícharo chino, aguacate, rábano, tomate cherry, vinagreta de hierbas y queso azul
220

Platos Fuertes

COLIFLOR A LA LEÑA
Salsa romesco, macadamia, kale frito
250
RISOTTO NEGRO
Almeja chocolata, cebollín, queso parmesano
320
PESCA DEL DÍA
Mole de pistache, raíz de apio, col de bruselas
400
POLLO EN MOLE VERDE
Pollo orgánico local, mole de brocoli, chile shishito tatemado
350
PULPO A LA PARRILLA
Chicharrón, frijoles con veneno, limón amarillo
420
CAMARONES CHERMOULA
Camarón azul, polenta, ensalada de verdolaga
650
PESCADO ZARANDEADO
Baja Hiramasa marinado con salsa xo, camarón seco, guacamole, tortillas de maíz, salsa tatemada
720
SHORT RIB CON MISO NEGRO
Puré de elote, edamames, col de bruselas
1700
RIB-EYE WAGYU AL GRILL
Mil hojas de papa con ajo negro, acelgas, jus
2000

Postres

CHURROS
Dulce de leche, mermelada de temporada
250
MIL HOJAS DE CHOCOLATE
Hojas de chocolate, espuma de chocolate, esponja de chocolate, puré de piel de naranja, nibs de cacao
250
TARTA CALIENTE
Hojaldre, guayaba, canela, helado de vainilla
250
FRESAS CON CREMA
Cotton cake, crema, chía, coco rayado, fresas “heladas”, fresa orgánica
250

Menú del Bar de la Piscina

Cócteles Especiales

BAJA BIRD
Ron, Campari, piña, limón
250
CRISTÓBAL COLLINS
Ginebra infusionado con jamaica, limón amarillo, agua espumante
250
LA REINA
Mezcal, tequila blanco, toronja, jalapeño, cilantro
250
GREEN SMASH
Tequila blanco, albahaca, limón amarillo
250
SANTEÑA
Vodka, St. Germain, fresa, hierbas arómaticas, limón
250
LA CONGA
Mezcal o Ron, maracuyá, naranja, limón amarillo
250

Cerveza Nacional

PACIFICO
80
TECATE LIGHT
80
TECATE ROJA
80
DOS XX
80
INDIO LA VICTORIA
80
MODELO ESPECIAL
80
NEGRA MODELO
80

Artesanal

DAY DRINKER, IPA | DRAFT | TODOS SANTOS BREWING
180
LIZZIE DIZZIE, SUMMER ALE | DRAFT | TODOS SANTOS BREWING
180
PIEDRA LISA, SESSION IPA | COLIMITA
180
COLIMITA, LAGER | COLIMITA
180
LA SURFA, LAGER | BAJA BREWING
180
PELIRROJA, AMBAR ALE | BAJA BREWING
180
ESCORPIÓN NEGRO, BLACK ALE | BAJA BREWING
180
TIERRA CLARA, BLONDE ALE | TRANSPENINSULAR
180

Vino

MALBEC, BRUT ROSÉ, QUERETARO, ESPUMA DE MAR
Espumoso
180/900
CHARDONNAY, CAVA ESPAÑA, MOLINA CANOVAS
Espumoso
250/1200
BOBAL 2018, CASTILLA ESPAÑA, PROTOCOLO
Rosé
170/700
MONTEPULCIANO 2018, ITALY, ROCCA VENTOSA
Rosé
200/800
VERDEJO BLEND 2020, MEXICO, DE COTE, BULLA
Blanco
250/1100
SAUVIGNON BLANC 2019, MEXICO, MONTE XANIC
Blanco
320/1300
SANGIOVESE 2014, TUSCANY ITALY, ZIOBAFFA
Tinto
200/900
CABERNET NEBBIOLO 2015, MEXICO, SURCO ROJO
Tinto
280/1100

Botanas y Ensaladas

GUACAMOLE CON CECINA
Chicharrón de cecina, cilantro, cebolla, jalapeño, totopos
240
HUMMUS DE FRIJOL CRIOLLO
Frijol ayocote, aceite de olivo, chicharrón de pulpo, pan pita a la parrilla
240
AGUACHILE DE BETABEL
Arugúla | hinojo | manzana verde | eneldo
180
ENSALADA CAESAR
Lechuga romana a la leña, aderezo caesar, tomate cherry, parmesano
220
ENSALADA VERDE CON CAMARÓN AL GRILL
Mix de lechugas, albahaca, cilantro, pepino persa, rábano sandía, maíz tostado, aguacate, limoneta de cliantro
300

Del mar de Punta Lobos B.C.S.

CEVICHE DOS MARES
Pesca del día, salsa macha, nueces, salsa “xo” con camarón seco, aguacate, cebollín, totopos
280
CEVICHE SAN CRISTOBAL
Pesca del día, aguachile con salsa tatemada de tomatillo y ajo negro, piña, cebolla morada, pepino persa, cilantro, totopos
280
SASHIMI HUANCAÍNA
Pesca del día, salsa huancaína de jalapeño rostizado, furikake de sumac
220
SASHIMI PUNTA LOBOS
Pesca del día, ponzu, yuzu kosho, rábano daikon, cebollín
200

Tacos

PESCADO AL GRILL
Pesca del día, repollo, guacamole, mayonesa japonesa
250
CAMARÓN
Capeado, repollo, guacamole, mayonesa japonesa
320
ARRACHERA
Tortilla de harina hecha a mano, salsa criolla, chile shishito
340
COLIFLOR
Mole almendrado, verdolaga, macadamia
200

Platos Fuertes

SHRIMP ROLL
Camarón, pan brioche, cebollín, mayonesa casera, cajun, chips de temporada
300
SÁNDWICH DE PESCADO
Cebolla morada, lechuga, tomate, salsa ponzu, salsa tártara, pepinillos, chips de temporada
340

Postres

PALETAS TROPICALES
Sabores de temporada
80
HELADO DEL DIA
Sabores de temporada, berries
110
CEVICHE FRUTAL
Mango, sandía, licor St. Germain, puré de piel de limón, granizado de tamarindo, gel de maracuyá
180
LEMON POSSET
Crema de limón, crumble de almendra, compota de cítricos
180